愛知県名古屋市等のおせち料理－2024年のおすすめは？

愛知県は、中部地方に位置し、豊かな歴史と文化を持つ地域です。特に、食文化が豊かで、独自の味付けや食材が特徴的です。おせち料理にも、愛知県ならではの要素が色濃く反映されています。

 

八丁味噌を使った料理

愛知県は八丁味噌の産地として有名であり、おせち料理にもこの味噌が多用されます。特に、八丁味噌を使った「味噌田楽」や「味噌漬けの魚」などが定番です。八丁味噌の濃厚なコクと深い味わいは、おせち料理に独特の風味を加え、他の地域とは異なる愛知県らしい味を楽しむことができます。

 

また、八丁味噌を使った「味噌おでん」も、おせち料理の一品として親しまれています。黒はんぺんやこんにゃくに、濃厚な味噌だれをかけた一品は、寒い冬にぴったりの温かい味わいを提供します。

 

豪華な海産物の使用

愛知県は伊勢湾や三河湾に面しており、新鮮な海の幸が豊富です。そのため、愛知県のおせちには、海産物を使った豪華な料理が数多く登場します。例えば、「車海老の塩焼き」や「伊勢海老の鬼殻焼き」、「牡蠣の佃煮」などが一般的です。

 

また、愛知県ならではの「しらす」を使った料理や、「あさり」を使った煮物も人気があります。これらの料理は、愛知の海の恵みを存分に味わえる一品として、新年の食卓を彩ります。

 

名古屋特有の甘辛い味付け

名古屋を中心とした愛知県では、甘辛い味付けが好まれるため、おせち料理にもその特徴が現れています。特に、「甘辛煮の黒豆」や「甘味の強い田作り」が定番です。

 

名古屋名物の「きしめん」も、新年のお祝い料理として登場することがあり、出汁で煮たきしめんをおせちに取り入れる家庭もあります。このように、名古屋の味付けが、愛知県全体のおせち料理に影響を与えています。

 

伝統的な保存食と発酵食品

愛知県では、保存食や発酵食品もおせち料理に取り入れられています。特に、「漬物」や「佃煮」は定番で、例えば「たまり漬け」や「昆布巻き」などがよく見られます。また、「納豆巻き」もおせちに加わることがあり、愛知県の発酵食品文化が垣間見えます。

 

また、愛知県特有の「たまり醤油」を使った料理も人気があり、たまり醤油で味付けした魚や野菜が、おせちの一部として提供されることがあります。

 

地元食材を活かしたオリジナル料理

愛知県のおせちには、地元の特産品を活かしたオリジナル料理が含まれることもあります。例えば、「名古屋コーチン」を使った煮物や焼き物、「うずらの卵」を使った料理が人気です。名古屋コーチンは、愛知県を代表する地鶏であり、その濃厚な味わいが正月料理を一層引き立てます。
さらに、地元の野菜を使った煮物や、「あんかけ料理」など、愛知特有の食文化を反映した料理が、おせちの中に組み込まれています。

 

まとめ

愛知県のおせちは、八丁味噌をはじめとする独特の調味料や、豪華な海産物、名古屋特有の甘辛い味付けが特徴です。伝統的な保存食や発酵食品を活かしながら、地元の特産品を取り入れたオリジナル料理が、愛知県らしい味わいを生み出しています。また、名古屋コーチンやたまり醤油など、地元の食材や調味料が新年のお祝い料理に深みを加え、他の地域では味わえない独自の魅力を持っています。

 

愛知県の方に2025年おすすめのおせち

おせちのネット通販で圧倒的な人気なのが匠本舗です。毎年かなりの数が売れているので安心して注文することができます。

 

どこにしようか？と迷っている方はこの匠本舗を利用すると間違いないでしょう。

 

 

オイシックスのおせちも人気ですね。素材にかなりこだわっているおせちです。

 

千賀屋

千賀屋は割烹料亭千賀等を運営しているお店で、おせち料理も本格的に作っています。おもてなし参道という名前の通販サイトで販売されているようです。
累計製造販売数は451万セットと今までにかなりの数が売れてきています。厳しい目と舌で丁寧に食材を選んできていて人気が高いのでしょう。

 

呑龍

呑龍は愛知県豊川市の三河湾を一望できる御津山の頂にある「味」と「おもてなし」の宿になります。
この呑龍からもおせち料理が販売されています。生おせちとなっていますので届いたらすぐに食べることができますよ。
ローストビーフであったり鴨鍋なども手に入れることが出来るようになっていますよ。

 

八百彦本店

八百彦本店は仕出し料理・お弁当のお店でおせちも販売しています。
色々な種類のおせちを販売していて、好きな種類を好きな数だけ組み合わせて注文することができます。
名古屋市内全域と愛知県の多くの場所で配送が可能となっていますよ。

 

か茂免

か茂免のおせちは日本全国から職人が厳選した食材をもとに、手作りした品々を一品一品心を込めて職人自身の手で詰め合わせています。工場で作られたおせちとは違い、職人ならではの駒中手作業で詰め合わせているので限定生産となっています。
和風三段重で108,000円、和風二段重56,160円、和風一段29,160円となって今うs。かなりすぐに売り切れてしまいますよ。

 

名古屋観光ホテル

名古屋観光ホテルは名古屋駅からタクシーで7分程度の所にあるホテルで、名古屋随一の歴史を誇るホテルです。
おせちは吟味を尽くした最高級素材で仕上げた「和風三段重」をはじめ、シャンパンとともに愉しむ「フレンチおせち」や彩りが華やかな「点心おせち」「中国料理三段重」を用意してくれています。

 

ストリングスホテル 名古屋

ストリングスホテル 名古屋では、作り立てが自慢の「できたておせち～迎福のコンツェルト～」を販売しています。限定100個となっているので欲しい方はなるべく早く予約申し込みしておきましょう。