福岡県のおせち料理－どこでおせちを買うのがおすすめ？

福岡県のおせち料理－どこでおせちを買うのがおすすめ？

福岡県で作られているおせち料理を紹介します。おすすめのおせちもありますよ。
おせち
 

福岡県のおせち料理

福岡県のおせち料理やお雑煮には、九州ならではの食材や調理法が取り入れられ、地元の豊かな自然と食文化を反映しています。福岡県は、海産物や農産物が豊富で、特に玄界灘からの新鮮な魚介類が正月料理に多く使われます。また、福岡の名物や伝統的な郷土料理も祝いの席に登場することが多く、地域色豊かな料理が特徴です。

 

1. おせち料理の特徴

福岡県のおせち料理は、玄界灘の海産物や地元の農産物を使った豪華な料理が特徴です。九州特有の食材が多く取り入れられています。

 

【明太子】
福岡県の代表的な特産品である「明太子」は、おせち料理にもよく使われます。明太子そのものを食べるだけでなく、「明太子の昆布巻き」や「明太子の和え物」としておせちに登場することがあります。ピリッとした辛さが、他の甘めのおせち料理とのバランスを取る役割を果たしています。

 

【鯛】
「祝い鯛」として鯛を使うのは全国的に見られる習慣ですが、福岡県では特に玄界灘で取れる新鮮な鯛が使われます。鯛の塩焼きや昆布締め、刺身など、さまざまな形で提供されることがあります。鯛は縁起の良い魚として、おせちのメインディッシュとしても重要な存在です。

 

【がめ煮（筑前煮）】
福岡県のおせちには、郷土料理である「がめ煮（筑前煮）」が欠かせません。鶏肉や根菜類（レンコン、ゴボウ、里芋など）を煮込んだ料理で、味付けは醤油ベースの甘辛い味が特徴です。がめ煮は、具材が豊富で栄養バランスが良く、福岡の家庭ではお正月に限らず、日常的にもよく食べられる料理です。

 

【数の子やイクラ】
玄界灘の新鮮な魚介類が豊富なため、福岡県のおせちには「数の子」や「イクラ」もよく登場します。これらの魚卵は、縁起物として祝いの席で欠かせない食材です。数の子は特に子孫繁栄を意味し、家庭の繁栄を願う一品として重宝されています。

 

2. お雑煮の特徴

福岡県のお雑煮は、地域によって少し異なるものの、基本的には具材が豊富で、だしの風味を生かした雑煮が作られます。特に福岡では、餅やだし、具材にこだわりが見られます。

 

【丸餅】
福岡県のお雑煮には、「丸餅」が使われます。丸餅は家庭の円満を意味し、縁起の良い形として正月に重宝されます。餅は一般的に焼かずに煮て雑煮に入れます。

 

【鰤（ぶり）入り雑煮】
福岡県のお雑煮には「鰤（ぶり）」がよく使われます。鰤は出世魚として縁起が良く、正月料理にぴったりの食材です。鰤を煮込んで雑煮に入れることで、だしの旨味が加わり、豊かな風味が楽しめます。特に福岡では、この鰤の雑煮が定番です。

 

【鶏肉と根菜】
お雑煮の具材として、福岡県では「鶏肉」や「大根」「人参」「里芋」などの根菜類がよく使われます。これらの具材を煮込むことで、だしにコクが出て、雑煮全体が滋味深い味わいになります。鶏肉の旨味がだしに溶け込み、具材との調和が取れた一品になります。

 

【すまし汁】
福岡県のお雑煮は、かつおだしや昆布だしを使った「すまし汁」が一般的です。シンプルで風味豊かなだしが、具材の味を引き立てる雑煮となっています。

 

【あん餅雑煮】
福岡県では一部の地域で「あん餅雑煮」が作られることもあります。甘いあん餅を雑煮に入れるスタイルは、他の地域では珍しく、福岡ならではのユニークな正月料理の一つです。

 

3. 福岡県ならではの要素

福岡県のおせち料理やお雑煮には、玄界灘で取れる新鮮な魚介類や、地元の名物が多く使われています。特に「明太子」や「鰤」、「がめ煮」など、福岡ならではの食材や郷土料理が、祝いの席に欠かせない存在です。

 

また、お雑煮では「鰤」を使うことが多く、出世を願う縁起物として広く食されています。さらに、一部地域では「あん餅雑煮」といった、独特の雑煮文化も見られ、福岡県独自の食文化を反映した料理が楽しめます。

 

福岡県のおせちやお雑煮は、地元の特産品や風土を生かしながら、伝統的な料理を受け継ぎつつ、新しい食材も取り入れている点が特徴的です。

 

福岡県の方におすすめのおせち

匠本舗
おせちのネット通販で圧倒的な人気なのが匠本舗です。毎年かなりの数が売れているので安心して注文することができます。

 

どこにしようか？と迷っている方はこの匠本舗を利用すると間違いないでしょう。

 

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オイシックスおせち
オイシックスのおせちも人気ですね。素材にかなりこだわっているおせちです。

 

≫オイシックスのおせちはこちら

福岡県のおせち料理・お雑煮の口コミ

福岡の中央区という所になります。

 

福岡のおせちで使う魚でポピュラーなのは【鰤】です。鰤は出世魚という風に言われている事からめでたい時に食べるものです。（当時はそんな事全く理解してなかった記憶があります。）

 

塩焼き、お刺身等ありますが、うちは照り焼きで出てきてます。

 

私は熊本出身でしたので、母は辛子蓮根も入れてる事もあります。工程は分かりませんが、辛くてシャキシャキした歯応えは癖になります。

 

定番といえば、やはり！

 

数の子、黒豆、紅白蒲鉾、海老の殻焼き、栗きんとん、卵焼きのような物w（スイーツみたいに甘いあれですw）特に海老の殻焼き、数の子にはがっついてた記憶がありますww

 

おせちの一の重に、
【黒豆、数の子、紅白蒲鉾、辛子蓮根、栗きんとん】
二の重には、
【海老の殻焼き、鰤の照り焼き等】
三の重には、
【筑前煮】

 

というようなラインナップだったのを思い出します。幼少期は良さがわかりませんでしたが、大人になるにつれ次第に分かるようになります。

 

次に福岡のお雑煮について話します。

 

厳密には福岡に住んでるだけで、私の家庭のお雑煮の話ですw

 

あごだしに薄口醤油、酒、塩で味付けたすごいシンプルな味付けです入っていた具材は、【お餅、鶏肉、椎茸、菜の花系？】といったラインナップとなっております。

 

よそ様のお雑煮にも、どんな物か分かりませんが私の家庭は毎年、こういう内容です。

 

母は、お餅を結構ガッツリいれてくれたので、私は苦手だった記憶が残ってますw

 

今では家庭を持ち、そんな母のおせちもお雑煮も食べる機会がなくなったので、たまには食べたいものです。

福岡県のおせち料理販売業者一覧

博多久松

博多久松のおせちは毎年人気で早期に売り切れてしまいますのでなるべく早く申し込みしておきましょう。手頃な金額で高品質なおせちが手に入りますよ。
住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街5-14-7F
電話番号：092-260-1313

 

桜坂観山荘

福岡の老舗料亭桜坂観山荘の料理人が総力を挙げ、料亭だからこそできる贅をつくしたお節を食べることができます。感動できるようなおせち料理ですよ。
住所：福岡県福岡市中央区谷1-3-20
電話番号：092-721-5588

 

松幸

松幸のおせちも高級で人気ですよ。
住所：福岡市早良区昭代1-2-11
電話番号：092-821-1230