長崎県のおせち料理－どこでおせちを買うのがおすすめ？

長崎県のおせち料理やお雑煮は、豊かな海産物や異文化の影響が反映された特徴的な食文化を持っています。長崎は古くから海外との交流が盛んだったため、西洋や中国の影響を受けた料理も正月料理に取り入れられています。また、豊富な海の幸を活かした郷土料理が正月の祝いの席を彩ります。

 

1. おせち料理の特徴

長崎県のおせち料理には、海産物を中心とした料理や、異文化から取り入れられた料理が見られます。特に西洋や中国の食文化が影響している点が特徴です。

 

【鯛】
長崎県では、祝いの席に「祝い鯛」が欠かせません。玄界灘や五島列島で取れる新鮮な鯛を使い、塩焼きや刺身、昆布締めなど、さまざまな調理法で提供されます。鯛は縁起物として、正月のおせち料理に重宝されています。

 

【クジラ料理】
長崎県では「クジラ」が古くから食べられており、おせち料理にも「鯨ベーコン」や「鯨の刺身」、「鯨の竜田揚げ」が登場することがあります。クジラは特別な席で出される食材であり、正月にも贅沢な一品として提供されます。

 

【ちゃんぽん風料理】
長崎県は「長崎ちゃんぽん」が有名で、正月のおせちにこのちゃんぽんの要素が取り入れられることもあります。具材をたっぷり使った野菜炒めや、海鮮のあんかけが、おせち料理に加わることがあります。ちゃんぽんに使用される海産物や野菜を生かした料理が、祝いの席を華やかにします。

 

【中華料理の影響】
長崎は中国との歴史的な交流が深く、その影響を受けた「角煮」や「肉まん」などが正月料理に取り入れられることがあります。豚の角煮は「東坡肉（トンポーロウ）」とも呼ばれ、柔らかく煮込んだ豚肉が、正月のごちそうとして提供されます。

 

【数の子や黒豆】
全国的に見られる「数の子」や「黒豆」も、長崎県のおせちに登場します。数の子は子孫繁栄を意味し、黒豆は「まめに働く」という願いを込めておせちに取り入れられます。これらの縁起物は、他の地域同様、正月に欠かせない一品です。

 

2. お雑煮の特徴

長崎県のお雑煮は、地域によって少し異なるものの、魚介類をふんだんに使ったものが特徴的です。地元の海産物を活かした雑煮は、他の地域にはない独特の風味が楽しめます。

 

【角餅と丸餅】
長崎県では、一般的に「丸餅」が雑煮に使われます。丸餅は、焼かずに煮て雑煮に加えられることが多く、家庭の円満や無事を象徴する縁起物とされています。

 

【鰤（ぶり）入り雑煮】
長崎県のお雑煮には、「鰤（ぶり）」がよく使われます。鰤は出世魚として縁起が良いため、正月の雑煮にふさわしい食材です。鰤の旨味がだしに溶け込み、深い風味を持つ雑煮となっています。

 

【具材】
長崎県のお雑煮には、鶏肉や魚介類、大根、人参、かまぼこなどがよく使われます。特にかまぼこは彩りを添えるためにも欠かせない具材です。また、海産物として「イカ」や「エビ」も雑煮に加えられることがあり、海の幸を楽しむ雑煮が作られます。

 

【すまし汁】
長崎県のお雑煮は、基本的に「すまし汁」で作られます。かつおだしや昆布だしをベースにした澄んだスープが、具材の味を引き立てる役割を果たします。だしの旨味が雑煮全体に広がり、シンプルながらも深い味わいが特徴です。

 

3. 長崎県ならではの要素

長崎県のおせち料理やお雑煮には、異文化の影響が色濃く反映されている点がユニークです。特に中国や西洋の料理が取り入れられており、豚の角煮やちゃんぽん風の料理が正月料理に登場するのは、他の地域では見られない長崎県ならではの特徴です。

 

また、玄界灘や五島列島で取れる新鮮な魚介類を活かした料理が多く、おせちやお雑煮にもその恩恵が反映されています。鯛や鰤、クジラといった地元特有の食材が、祝いの席を彩り、長崎らしい味わいを楽しむことができます。

 

長崎県のおせちやお雑煮は、地元の自然や異文化の融合が生んだ食文化が色濃く反映された料理で、伝統と現代の食文化が調和した一品となっています。

 

長崎県の方におすすめのおせち

おせちのネット通販で圧倒的な人気なのが匠本舗です。毎年かなりの数が売れているので安心して注文することができます。

 

どこにしようか？と迷っている方はこの匠本舗を利用すると間違いないでしょう。

 

 

オイシックスのおせちも人気ですね。素材にかなりこだわっているおせちです。

 

南風楼

島原市にある島原温泉ホテル南風楼のおせちです。創業113年の老舗ホテルですね。
新鮮な食材を使い、贅の限りを尽くしたおせちとなっています。
住所：長崎県島原市弁天町2-7331-1
電話番号：957-62-5111

 

いずや弁当

長崎で一番売れているといわれているおせちがいずや弁当の手作りおせちです。大満足のボリュームですし、来店取引の場合は割引もありますよ。
住所：長崎県長崎市麹屋町4-4
電話番号：095-824-7101

 

セントヒル長崎

ホテルおせちとして長崎県で人気なのがセントヒル長崎です。長崎ならではの伝統ある縁起の良い料理を多く取り入れていますよ。
住所：長崎県長崎市筑後町4-10
電話番号：095-822-2251

 

大衆割烹樋口

大衆割烹樋口の手作り長崎おせちも人気が高いですよ。
住所：長崎市築町5-11
電話番号：095-801-1112

 

料亭 坂本屋

長崎県長崎市の老舗料亭 坂本屋もおせちを販売しているようですよ。
住所：長崎県長崎市金屋町２−１３
電話番号：095-826-8211