富山県のおせち料理－2025年おすすめのおせちは？

富山県は、日本海に面した地域であり、四方を山々に囲まれた自然豊かな場所です。そのため、富山県のおせち料理には、山と海の恵みを活かした料理が多く取り入れられています。

 

豊富な海の幸

富山湾は「天然のいけす」と称されるほど豊かな漁場であり、富山県のおせちには新鮮な魚介類がふんだんに使われます。ブリやホタルイカ、白エビなど、富山湾で獲れる魚介が特に重視されており、これらは正月の食卓に欠かせない存在です。ブリの照り焼きや昆布締め、ホタルイカの沖漬けなどがよく見られます。

 

富山名産の昆布を使った料理

富山県は昆布の消費量が全国でもトップクラスであり、おせち料理にも昆布を使った料理が多く登場します。昆布締めは特に有名で、魚介類を昆布で締めることで旨味を引き出す技法が使われています。また、昆布巻きや昆布を使った煮物も定番です。

 

地元産の米を使った料理

富山県は、米の産地としても知られており、おせち料理にも地元産のコシヒカリを使った料理が見られます。例えば、赤飯やおこわが作られ、おせち料理に加えられます。富山米の甘みともちもちした食感が、祝い膳を一層引き立てます。

 

伝統的な保存食

富山県では、冬の厳しい寒さに備えて、保存食が重視されています。おせち料理にも、こうした保存食が多く取り入れられています。例えば、塩漬けした魚や野菜、発酵食品が含まれ、正月の間中楽しめる工夫がされています。

 

富山の山の幸

富山県は山岳地帯に囲まれているため、山菜やきのこ類もおせち料理に加えられることがあります。山菜を使った和え物や煮物は、地元の味を感じられる一品として人気です。

 

富山県ならではの要素

富山県のおせち料理には、地域の風土や歴史が色濃く反映されています。

 

ブリ料理

富山県の冬の味覚であるブリは、おせち料理に欠かせない存在です。富山のブリは脂がのっており、照り焼きや刺身、昆布締めとして用いられます。富山の家庭では、新年を迎えるために、このブリを特別に準備することが一般的です。

 

昆布締め

富山県の代表的な料理技法である「昆布締め」は、おせちにも欠かせません。魚介類を昆布で締めることで、旨味が凝縮され、保存性も高まります。新年には、昆布締めを使った料理が多くの家庭で振る舞われます。

 

「ごんぼ」や「きんぴら」の使用

富山では、「ごんぼ」と呼ばれるごぼうを使った料理が多く見られます。ごぼうを甘辛く煮たきんぴらや、ごんぼを使った煮物が、おせち料理に加えられ、家庭の味として親しまれています。

 

富山の地酒

富山県は清酒の生産も盛んであり、おせち料理と一緒に地酒を楽しむのが一般的です。地元産の日本酒は、おせちの味をさらに引き立て、新年の食卓に華を添えます。

 

 

富山県の方に2025年おすすめのおせち

おせちのネット通販で圧倒的な人気なのが匠本舗です。毎年かなりの数が売れているので安心して注文することができます。

 

どこにしようか？と迷っている方はこの匠本舗を利用すると間違いないでしょう。

 

 

オイシックスのおせちも人気ですね。素材にかなりこだわっているおせちです。

 

千里山荘

千里山荘は日本庭園に佇む合掌造りの建物です。天気のいい日には大庭園から立山連邦を一望することができますよ。
おせち料理は千里山荘が誇る料理人が長年培った技術と心を尽くし、一品一品心を込めて仕上げてくれています。常に作り立てと変わらぬ美味しさを追求している千里山荘独自のノウハウを生かした冷凍おせちになっています。

 

シェフジイ

シェフジイはヨーロッパの星付きレストランで修業を積んだオーナーシェフが、至福の時間を導く一皿を提供するフレンチ料理店です。
おせちはフレンチならではの高級食材と、豊かな富山の山海食材が見事にコラボしています。

 

海老源

海老源富山の離れ割烹旅館です。海老源ならではの料理とび職を提供している宿です。
この海老源のおせち料理は富山湾の海の幸を豊富に取り込んだ至福のおせちとなっています。特選おせち二段、特選おせち一段、ミニおせちが用意されていますよ。

 

日本料理山崎

日本料理山崎は店主が修行先の関西から戻り、故郷の富山で店を開いて25年間営業している老舗のお店です。
おせち料理は食材と味わいにこだわり、海や山の幸に趣向を凝らしたお節になっています。特別三段重で259,200円という超高級おせちになっています。

 

きせつ料理なるみ

きせつ料理なるみは富山県富山市にあるお店です。
おせち料理も販売していて限定130個で、おせち二段重が税込32,000円となっています。

 

ホテルグランテラス富山

JR富山駅南口から徒歩7分の所にあるホテルグランテラス富山でもお節を販売しています。厳選した素材を贅沢に使用し、彩鮮やかなおせち料理となっています。
和洋中華三段重、和洋二段重、和中二段重、中華風一段重、板前手作りのかぶら寿司等が用意されています。

 

パレブラン高志会館

パレブラン高志会館でもお節を販売しています。本格特選おせち二段重と一段重が用意されています。

 

銀ちろ

銀ちろは富山県高岡市にある懐石料理・仕出し料理のお店です。おせち料理も用意されていて、げんせんされた食材を使い仕込みから仕上げまで、味・彩にこだわり丁寧に詰め合わせてくれていますよ。

 

五万石本店

五万石本店では厳選された食材を豊富に盛り込み、すべて手づくりで一品一品の旨みを生かし、仕込みから丁寧に仕上ています。
料亭ならではの真心こめた料理長自慢の味となっていますよ。かなり人気で早くに売り切れてしまうことが多いです。