宮崎県のおせち料理－どこでおせちを買うのがおすすめ？

【地元産の野菜や果物を活かしたおせち】
宮崎県は全国的に有名な農産物の産地で、特にきんかんや日向夏などの柑橘類、さらにはピーマン、ゴボウ、さつまいもといった野菜が豊富です。これらの食材が、おせち料理にも取り入れられ、甘酸っぱい風味や鮮やかな彩りを加えます。たとえば、きんかんは甘煮にしてデザートとして使われることが多いです。

 

【地鶏を使った料理】
宮崎県は、宮崎地鶏（地元で飼育された鶏）が名物です。おせち料理の中には、この地鶏を使った料理が含まれることもあり、鶏の炭火焼きや鶏の煮物など、鶏の旨味を活かした一品が並ぶことが多いです。特に炭火焼きの香ばしい風味は、宮崎ならではの贅沢な一品といえます。

 

【魚介類の使用】
宮崎県は海にも恵まれているため、魚介類もおせち料理に頻繁に登場します。カツオやサバ、ブリなど、地元で水揚げされる新鮮な魚が刺身や煮物、焼き物として使われます。特に、カツオの漬けや、地元でよく食べられるかつお節を大量に使った和え物など、宮崎特有の魚料理が登場します。

 

【野菜を中心とした煮物】
宮崎県では、根菜や野菜を中心とした煮物が多く作られます。さつまいも、ゴボウ、レンコン、人参などがだしで甘辛く煮られた煮物は、正月料理に欠かせない一品です。特に、地元の特産である甘いさつまいもを使った料理は、ほっくりとした食感と甘みが特徴で、宮崎のおせちの代表的な一品となっています。

 

【日向夏や柚子を使用】
宮崎県は温暖な気候を活かして柑橘類の栽培が盛んで、日向夏や柚子がよく使われます。これらの柑橘類は、おせちの料理に爽やかな香りを添えるだけでなく、彩りとしても美しく、特に祝いの場にふさわしい存在です。

 

宮崎県のお雑煮の特徴

【かつおだしベースの雑煮】
宮崎県のお雑煮は、かつおだしをベースにして作られることが多いです。かつお節の風味が強く効いた、さっぱりとした雑煮が特徴で、宮崎特有の魚介の香りが楽しめます。だしの取り方にもこだわりがあり、特に新鮮なかつお節を使って深い味わいを引き出すことが一般的です。

 

【焼き餅を使用】
宮崎県では、お雑煮に焼き餅を使うのが伝統的です。丸餅や角餅を香ばしく焼いてから雑煮に入れることで、もちの外側がカリッとし、中は柔らかくとろけるような食感を楽しむことができます。焼き餅にすることで、餅自体の風味が増し、雑煮全体の味わいが引き立ちます。

 

【具材の豊富さ】
宮崎県のお雑煮には、野菜や鶏肉などの具材が豊富に入ります。地元で栽培されたごぼう、大根、人参、里芋といった根菜類が多く使用され、栄養価も高く、食べ応えがあります。さらに、鶏肉を使用することも多く、だしがより一層深い味わいを持ちます。

 

【日向夏や柑橘類の風味】
宮崎県の雑煮には、柑橘類を添えることが多く、特に日向夏や柚子を使用します。これにより、雑煮全体に爽やかな香りが加わり、重めの料理をさっぱりと食べることができます。特に正月の祝いの席では、これらの柑橘類が食卓を彩り、宮崎ならではの味わいが広がります。

 

【地域ごとのバリエーション】
宮崎県内でも、地域によって雑煮の味付けや具材には少しずつ違いがあります。例えば、山間部ではより野菜中心の具材が多く使われ、海沿いでは魚介類を多く使用したバリエーションが見られます。また、味噌を使った雑煮や、醤油ベースの雑煮など、家庭ごとの違いも大切にされています。

 

宮崎県ならではの特徴

宮崎県のおせち料理やお雑煮は、温暖な気候を活かした新鮮な食材や、地元の特産物がふんだんに使われている点が特徴です。特に、柑橘類や宮崎地鶏、かつおだしを使用した料理は、他の地域では見られない独特の風味を生み出しています。焼き餅や豊富な野菜を使った雑煮は、シンプルながらも宮崎ならではの豊かな味わいを楽しむことができます。

 

正月料理にも地元の文化や自然の恵みが反映されており、宮崎県らしい贅沢で温かみのある食文化が感じられるのが特徴です。

 

宮崎県の方におすすめのおせち

おせちのネット通販で圧倒的な人気なのが匠本舗です。毎年かなりの数が売れているので安心して注文することができます。

 

どこにしようか？と迷っている方はこの匠本舗を利用すると間違いないでしょう。

 

 

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小川屋

宮崎・都城の仕出し、宅配弁当をしている小川屋は、大正7年創業100年の実績のお店です。しっかりしたおせちを手に入れることができますよ。
住所：宮崎県宮崎市柳丸町144
電話番号：0985-22-5251

 

一ツ葉フーズ

歴史・伝統をもつ一ツ葉フーズからもおせちを販売されています。毎年沢山のおせちが売り切れていますよ。
住所：宮崎県宮崎市高洲町95
電話番号：0985-24-7767

 

道の駅なんごう

道の駅なんごうもおせちを販売していますよ。豪華なおせちを手ごろな値段で購入することができますよ。
住所：宮崎県日南市南郷町大字贄波3220-24
電話番号：0987-64-3055